GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS

                                             INGREDIENTES
                        -400 gramos de costillas
                        -5 o 6 patatas medianas
                        -1 cebolla mediana ,2 dientes de ajos
                        -Una guinda verde , una hoja de laurel
                        -Pimenton ,colorante amarillo,vino
                        -Sal ,aceite, un huevo, perejil,pan rallado
                                           PREPARACION
Comenzamos la elaboracion de la receta , preparando los ingredientes.Troceamos la costilla, le ponemos un poco de sal, picamos la cebolla y reservamos un trocito,picamos la guinda verde , un diente de ajo, todo muy picadito.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, reogamos la costilla la sacamos y la reservamos, sofreimos las verduras picadas en el mismo aceite y agregamos las costillas,regamos con un poco de vino y dejamos evaporar.
Ponemos la hoja de laurel, un poco de pimenton y el colorante, removemos para que no se queme el pimenton, cubrimos con agua y dejamos 15 minutos cociendo.
Pelamos y picamos las patatas (chascandolas para que no pierdan el almidon) y las incorporamos a la cazuela , dejamos 15 m mas ,hechando mas agua si hiciera falta, probamos de sal.
Mientras se terminan de cocer las patatas,hacemos unos bollitos.Batimos el huevo y le picamos, la cebolla que teniamos reservada, el ajo y el perejil, ponemos pan rallado y un poco de sal ,hacemos una masa que este blandita, cogemos la masa con una cuchara y los freimos .
Un par de minutos ante de terminar,le ponemos los bollitos y un poco  de perejil picado, dejamos reposar y.....

!!!! listo para comer!!!

MUS DE CHOCOLATE

                                           INGREDIENTES
             -1tableta de chocolate fonda
             -1 naranja   -3 huevos
                                         PREPARACION
Se funde el chocolate al baño maria  o en el microonda, lo sacamos y ponemos el zumo de la naranja, la ralladura de naranja y las yemas batidas de los huevos, lo juntamos todo y reservamos .
Batimos las claras a punto de nieve , y  la mezclamos con el chocolate , lo ponemos en copas o en boles pequeños y los metemos en el frigorifico  4 o 5 horas .
Cuando lo sirvamos le ponemos virutas de chocolate o de colores , y si nos gusta la nata, le ponemos unos montoncitos pequeños

TORRIJAS CON NATILLAS

                                            INGREDIENTES
           -Una barra de pan del dia anterior
           -3  huevos
           -1 litro y medio de leche
           -Un sobre de natillas Royal
           -Cascara de naranja y limon
           -Canela en rama y molida
           -Azucar y aceite
                                          PREPARACION
Cocemos la leche con ,la canela en rama ,las cascaras del limon y naranja y azucar a gusto , cuando  rompa a hervir la apartamos y dejamos infusionar.
Cortamos las rebanadas de pan un poco sageada , pasamos por la leche ya fria escurrimos un poco y pasamos por los huevos batido, freimos y las ponemos en papel absorvente
Las bamos pasando por azucar y canela molida y las ponemos en una bandeja de servi  y reservamos . De la leche sobrante , cojemos  650 ml  y hacemos las natillas con las instruciones del paquete , probamos  la  leche y le ponemos  mas azucar si nos gusta mas dulce.
Una vez terminada las natillas ,regamos las torrijas sin que las cubra del todo dejamos que se temple  y servimos.
  !!Si os gusta me lo comentais!!! Esto es una forma de  aprovechar el pan sobrante

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PASTEL DE ARROZ

                                                          INGREDIENTES
                    -Un puñado de arroz por persona   ( para 4 persona )
                    -2 huevos
                    -Tomate frito
                    -Paleta cocida
                    -2 latas de atun en aceite
                    -Mayonesa,agua y sal
                                                          PREPARACION


Cocemos el arroz con agua y sal 18 m.,apartamos y escurrimos.
Una vez que tenemos el arroz preparado, empezamos a elaborar la receta. Cojemos un molde redondo o como guste y untamos un poco con margarina.
Hacemos una tortilla  francesa con los huevos, escurrimos el aceite del atun, ponemos en el molde, arros una capa y cubrimos con un poco de tomate frito, ponemos la tortilla ,otra de arroz y cubrimos con un poco de mayonesa y ponemos el atun , ponemos otra capa de arroz ,un poco de tomate frito y la paleta cocida terminamos con el arroz.
Una vez terminado lo metemos en el frigorifico y lo dejamos 2 o 3 hora, pasado el tiempo lo desmoldamos y cubrimos una mitaz con tomate frito y la otra con mayonesa
                     !!!!!a los niños les encanta y a los mayores tambien!!!!


                                       
         

ARROZ CON BOGAVANTE

                                              INGREDIENTES
       -1bogavante
       -200 gramos de arroz bomba
       -1 cebolleta pequeña
       -Medio pimiento rojo (pequeño) asado
       -1 tomate de pera rallado
       -Unas hebras de azafran, un pellizco de pimenton
       -Un chorrito de brandy
       -Una rama de perejil picado, litro y medio de caldo de marisco
       -Aceite de oliva y sal
                                           PARA EL CALDO
       -Medio kilo de gambas arrocera,la cabeza y las raspas de una merluza,2 litros agua , un chorro de aceite y sal.
Preparamos el caldo con, las gambas y la merluza dejamos hervir 10 minutos.
Sacamos la cabeza y las raspas de la merluza, añadimos el aceite y una pizca de sal y metemos la batidora .Trituramos , colamos y dejamos a fuego flojo y mantenemos caliente.
                                          PREPARACION
Picamos muy fino la cebolleta, el pimiento y el perejil , rallamos el tomate , medimos el arroz y preparamos el resto de ingredientes
Troceamos el bogavante, ponemos aceite en una cazuela y doramos el bogavante, lo sacamos.En ese mismo aceite pochamos la cebolleta y el pimiento cuando esten añadimos el azafran, el tomate y el perejil, lo removemos 2 minutos
Añadimos entonces el brandy, lo dejamos reducir y agregamos el arroz, lo removemos, espolvoreamos con el pimenton, colocamos el bogavante y regamos con el caldo a punto de ebullicion.
Mantenemos a fuego fuerte 10 minutos, bajamos el fuego y cocinamos 8 minutos mas, apartamos y comemos de inmediato.
                                     !!!!ESTA RIQUISIMOOOOO!!!
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REPAPALOS DE ATUN

                                            INGREDIENTES
                          -2 huevos
                          -1 lata de atun en aceite
                          -1diente de ajo, media cebolla y perejil
                          -Guinda colora o pimiento rojo
                          -1 hoja de laurel azafran vino aceite y sal
                           -Pan rallado
                                            PREPARACION
Batimos los huevos y le ponemos, el ajo ,la mitad de la cebolla,(de la media cebolla) el perejil , todo picadito añadimos el atun y el pan rallado y hacemos una masa que no este dura.
Ponemos aceite de girasol en una sarten y freimos los bollitos (cojemos la masa con una cuchara) los reservamos.
Cojemos una cazuela y con un poco de aceite de oliva freimoms la otra mitad de cebolla, la guinda ,el laurel y reogamos, ponemos los bollos y cubrimos con caldo de pescado dejamos cocer 10 m.
En un mortero,ponemos un diente de ajo, perejil,azafran y un trozo de avecren de pescado,machamos todo y desleimos con un poco de vino lo echamos a la cazuela y dejamos 6 m. mas
                        Nota.Si queremos el caldo mas espeso, se puede poner un poco de maizena disuelta en un poco de agua.Otra forma de comerlo es con tomate frito ,se calienta y se le hecha


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MERLUZA A LA CAZUELA

                                            INGREDIENTES
                         -Un kilo de Merluza en rodajas
                         - 250 gramos de almejas
                         - 150 grm de gambas
                         -Medio kilo de mejillones
                         - Una, cebolla, una guindilla y 2 dientes de ajos
                         -Caldo de pescado ( puedeser caldo de pastilla)
                         -Vino blanco, sal, harina y aceite
                                            PREPARACION
Hacemos un caldo ,con las cabezas y cascaras de las gambas, cocemos los mejillones con agua,un chorrito de vino y una pisca de sal,colamos los caldos y los reservamos.
Cojemos una sarten grande o una paellera y ponemos aceite, salamos y pasamos la merluza por harina y la freimos,(la reservamos
Colamos el aceite y quitamos un poco, doramos la cebolla y los ajos todo muy picadito,ponemos la guindilla.
Añadimos la merluza a la cazuela regamos con los caldos reservado,el vino 1/2 vaso ,las almejas y dejamos cocer asta que se abran las almejas.
Dejamos cocer 10 m. mas, picamos perejil y lo ponemos junto con las gambas y los mejillones,4 minutos antes de terminar.Dejamos reposar un rato !!!y listo para desgustar!!!!
           Nota - la merluza tiene que esta cubierta con el caldo cuando empiece a cocer