MERLUZA A LA JARDINERA

                                                INGREDIENTES (Para 4 personas)

               -Rodajas de merluzas 4

               -100 gramos de guisante

               -100 gramos de judias verde

               -100 gramos de zanahoria

               -Una cebolla mediana o cebolleta

               -Un diente de ajo-perejil

               -300 ml de caldo de pescado (puedeser de pastilla)

               -Harina-aceite-sal -vino blancom

                                               PREPARACION

Cocemos las verduras 10 m apartamos y reservamos , ponemos sal a la merluza . En una sarten ponemos aceite de oliva y freimos la merluza pasada por harina (sacudimos para quitar el exceso de harina) y reservamos.

Colamos el aceite de freir la merluza y en una sarten limpia ponemos el aceite y freimos la cebolla , el ajo y el perejil picado,añadimos un chorrito de vino dejamos unos segundo y pomemos un poco de harina, reogamos. para que se dore ,bañamos con el caldo

Dejamos que cueza 1 m, seguidamente ponemos las verduras, la merluza y dejamos 6 o 7 m mas,apartamos y dejamos reposar unos segundo ,mientras ponemos la mesa .

Si la salsa , nos sale espesa y la queremos mas ligera, añadimos un poco mas de caldo de pescado,se puede añadir unas gambas 3 m antes de apartala

                 

             !!!MESALE RIQUISIMA!!!si os gusta me comentais!!!!

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BUDIN DE PIÑA

                                                   INGREDIENTES
-Un bote de leche condensada pequeño
-Piña 6 rodajas
-Bizcochos de soletilla 150 gramos
-Mantequilla 50 gramos
-Huevos 3 y un limon
                                       PREPARACION
Pasamos los ingredientes por la batidora, la leche condensada,las yemas,la mantequilla,y un poco de zumo de limon,las rodajas de piña y batimos,agregamos los bizcochos desmenuzados.
Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos al batido anterior, caramelizamos un molde de corona y vertemos el preparado.Precalentamos el horno y cocemos el  budin al baño maria de 40 a 45 m
Se deja enfriar y desmoldamos , se acompaña con nata .


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PATAS GISA

                                                 INGREDIENTES
-Un kilo de patas de cordero o cerdo
-Una cabeza de ajos ,una cebolla grande
-Un trozo de hueso de jamon
-Una hoja de laurel,hierbabuena
-Pimienta negra en grano ,perejil
-Tomate triturado 125 gramos
-100 cc de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco
-Una pastilla de caldo, canela en rama (opcional)
-Sal
                                              PREPARACION
Cojemos la olla expres y ponemos ,el aceite y dejamos calentar un poco enseguida ponemos las patas troceadas,la cabeza de ajo partida por la mitad,la hierbabuena ,el perejil ,la pimienta negra (unos cuantos grano) la canela en rama ,el laurel ,un poco de colorante, la pastilla y el hueso de jamon, reogamos 2m ponemos el vino y removemos cubrimos con agua pero que se vean las patas un poco.
Cerramos la olla y dejamos cocer durante 35m si son de cordero y 45 si son de cerdo, cuando empiece a jirar la valvula bajamos a fuego medio(si tenemos vitroceramica la ponemos en el numero 4) y a gas en lo minimo
Cuando han terminado de cocer las patas las sacamos y colamos el cado,(reservamos las dos cosas).Cojemos una cazuela y con un poco de aceite,sofreimos la cebolla muy picadita añadimos el tomate triturado dejamos que se fria un poco,ponemos las patas y un poco de caldo dejamos que reduzca un poco la salsa ,probamos de sal y apartamos.
                -nota si queremos la salsa mas espesa, diluimos un poco de maizena en uun poco de caldo
                -estan mejor de un dia para otro y en cazuela de barro mucho mejor.