INGREDIENTES
-Un kilo de lomo de cerdo
-Una cebolla mediana
-Una zanahoria crandecita
-Un vaso de agua
-Un vaso de vino blanco
-Aceite de oliva y sal -una hoja de laurel
PREPARACION
Salpimentamos el lomo , en la olla expre ponemos el aceite y doramos el lomo ( si no nos cabe lo cortamos en dos)cuando a cojido color lo sacamos
En la misma olla sofreimos la cebolla cortada junto con la zanahoria y la hoja de laurel ,dejamos que coja color y ponemos denuevo el lomo, añadimos el agua y el vino (al vaso de vino le quitamos un poco como dos deos menos) cerramos la olla ponemos la valvula y cuando empiece a girar contamos 20 minutos a fuego medio
Cuando ya a pasado los minutos sacamos el lomo de la olla y reservamos,cojemos la batidora y en la misma olla trituramos la cebolla y la zanahoria quitamos el laurel,dejamos que espese y probamos de sal,
Fileteamos el lomo que estara atemperado y servimos con la salsa
Nota si sale muy espesa la salsa se añade un poco de agua se puede poner pastilla de caldo
