INGREDIENTES
Una bolsa de espinacas frescas ,dos filetes de lomo fresco,un diente de ajo, media cebolla,meddio pimiento rojo ,queso de mozzarela rallado ,harina, leche ,sal, aceite ,vino y pimienta negra molida.
PREPARACION
Cocemos las espinacas con agua y sal y las escurrimos.Partimos los filetes en trozos pequeños, los salpimentamos y lo reogamos en una sarten con la media cebolla,ponemos un chorrito de vino pasado 5 minutos,dejamos que reduzca y apartamos.
En otra sarten, ponemos aceite de oliva y reogamos el pimiento rojo picadito y añadimos el ajo picado dejamos que se dore si quemarse,añadimos las espinacasy dejamos que se hagan unos 7 u 8 minutos,probamos de sal y apartamos(escurrimos del aceite).
Cojemos las cauelitas de barro y ponemos primero, la cane cubrimos con las espinacas,hacemos una bechamel no muy espesa.
Hechamos la bechamel encima de las espinacas espolvoreamos con el queso y gratinamos.
Este es el resultado una vez gratinadas en el horno.
