POLLO A LA JARDINERA

                                            INGREDIENTES

Cuatro muslo de pollo
100gramos de guisantes
Una zanahoria
Una cebolla
100 g de judias verde redondas
Un pimiento rojo y otro verde
Una patata mediana
Un tomate
Dos dientes de ajos - perejil
Aceite - vino -sal-pimienta negra molida
Agua y avecren                                            
                                           PREPARACION

Salpimentamos los muslos , pelamos y picamos la patata a trocitos , rallamos el tomate , troceamos la zanahoria y las judias verdes. Para el sofrito , picamos la cebolla , el pimiento verde y rojo todo muy picadito.
Cojemos una cazuela o sarten honda y ponemos aceite de oliva y freimos ligeramente las patatas sacamos y reservamos , doramos los muslos y lo sacamos .Una vez sacado el pollo , en el mismo aceite hacemos el sofrito con la cebolla, los pimientos y el tomate rallado , reogamos bien.
Añadimos al sofrito las verduras removemos bien y añadimos los muslos ,cubrimos con agua y dejamos cocer unos 10 o 12 m a fuego medio.En un mortero, machamos los ajos con el perejil y un trozo de avecren ,añadimos medio vaso de vino blanco ( de los de agua) y lo hechamos al pollo dejamos 10 m mas ,añadimos las patatas 3 m antes de termina provamos de sal.
Dejamos reposar y ¡¡¡¡A COMERRRR¡¡¡

ARROZ NEGRO

                        INGRFEDIENTES
180 gramos de chipirones o anillas de calamar
150 gramos de gambas o langostinos pequeños
3 palitos de surimi
Media cebolla
Un diente de ajo
Una cucharada sopera de tomate triturado
Pastilla de caldo de pescado
 Una bosita de tinta de calamar
Cuatro puñados de arroz , aceite ,sal
                                                        PREPARACIONE
Empezamos preparando los ingredientes,limpiamos los chipirones o cortamos las anillas entrocitos, limpiamos las gambas y con las cabezas y las cascaras las cocemos en un poco de agua y reservamos el caldo.
En una paellera, ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla y cuando está doradita ponemos el ajo picado,los chipirones y reogamos añadimos el tomate y un chorreon de vino.
Ponemos el arroz y revolvemos ,disolvemos la tinta en un poco de agua y lo añadimos al arroz , dejamos que absorba  el liquido,cubrimos con el caldo reservado y un poco de agua mas si es necesario.
Dejamos cociendo 10 m a fuego fuerte y 10 a fuego medio, 6 m antes de terminar le añadimos las gambas y los palitos atrozos , con 1/2 pastilla de caldo de pescado y 250ml de agua hacemos un caldo y lo añadimos si lo necesita, no tiene que quedar muy seco.    
Si no nosgusta el arroz seco , le añadimos mas caldo y lo dejamos a gusto de consumidor
                      ESTOS INGREDIENTE SON PARA 4 PERSONAS