ROLLOS DE MEJILLONES

                                          INGREDIENTES

-8 Boquerones

-16 Mejillones

-100 gr de harina de tempura

-Agua ,vino y sal

                                        INGREDIENTES....SALSA VERDE

                                                                         -2 Dientes de ajo

                                                                         -Media cebolla

                                                                         -Medio pimiento verde

                                                                         -Perejil y harina

 Empezamos la receta, cociendo los mejillones con agua,un poco de vino y una pizca de sal, 6 o 8 m.

 Limpiamos los boquerones y los partimos por la mitad , sacamos los mejillones de la concha y lo enrrollamos con una mitad de boqueron.Cuando los tenemos todos preparado, hacemos la tempura con las instruciones del paquete ponemos aceite de girasol en una sarten y los vamos friendo , los ponemos en una bandeja de servi y reservamos.

                                         SALSA VERDE

 Hacemos la salsa ,cojemos una sarten y ponemos aceite de oliva, sofreimos la cebolla, el pimiento verde y los ajos todo muy picadito, cuando vaya cojiendo color añadimos un poco de harina reogamos un poco y añadimos el caldo de los mejillones colado ,dejamos que reduzca un poco y le agregamos el perejil picadito probamos de sal.

 Si la salsa queda espesa se añade un poco de caldo de pescado o agua ( el caldo se puede hacer de avecren de pescado o cualquier marca) .Cuando terminemos de hacer la salsa la ponemos encima de los mejillones .

                             !!!!LISTO YA TENEMOS NUESTRA TAPA!!!!

     Nota,le ponemos un palillo a los rollitos para sujetar el boqueron