Caldereta  de Cerdo

                              Ingredientes

500 gramos de costilla,500 gramos de magro de cerdo

2 dientes de ajos

una oja de laurel

1 guinda roja seca o una ñora

aceite de oliva

medio vaso de vino (de los de agua)

1 cucharadita de pimenton dulce

una rebanada de pan tostada

                           Preparacion

Ponemos el aceite en un perol cuando esta caliente, ponemos la carne troceada y un poco de sal ,el laurel,la guinda y removemos añadimos el pimenton reogamos y cubrimos con agua, dejamos cocer unos 60 m, añadiendo agua si hiciera falta.

Cogemos un mortero y machamos los ajos con el pan tostado y un trozo de pastilla de caldo, añadimos el vino y removemos

Ponemos el machado en la carne y dejamos 15 minutos mas , apartamos y 5 minutos despues servimos acompañado ,de picatostes o patatas fritas a cuadritos.